Bites to gatavo no ziedputekšņiem un nektāra to iepildot šūnās. Veidojas jauns produkts kas ir koncentrētāks nekā ziedputekšņi un organisms to var pilnvērtīgāk izmantot, jo šūnā jau notikusi pienskābā rūgšana daļēji sašķeļot ziedputekšņu apvalkus. Bišu maize satur daudz aminoskābju, vitamīnu (B1, B2, B6, C, PP, A, E), fermentu hormonu minerālvielu - kālija magnija dzelzs jods u. c. Tā ir līdzvērtīga Ķīnas citronam un izslavētajam žeņšeņam. Palīdz pret mazasinību neirozēm apetītes trūkumu, aizcietējumiem ,stiprina imunitāti. Bišu maize ieteicama ja ir divpadsmitpirkstu zarnas čūla, sirds un asinsvadu slimības, hepatīts, aknu ciroze, kolīts, enterokolīts, priekšdziedzera slimība vīriešiem. Pateicoties pienskābas rūgšanas procesam, bišu maize vairāk nedarbojas kā alergēns, kas ir izteikti ziedputekšņiem. Pieaugušajiem jālieto pa 1 tējkarotei 3 reizes dienā, bet nav ieteicams pēc septiņiem vakarā, citādi būs grūti aizmigt. Kursa ilgums – 20 dienas.
